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南安板鸭主要产地：赣州市大余县

南安板鸭[始产于明朝江西布政使北道南安府方屋塘（今大余县城东门外），至今已五百余年历史。其特点是鸭体扁平、外形桃园、肋骨八方形。皮色奶白、瘦肉酱色；皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡适中，瘦肉酱色、肥肉不腻。
南安板鸭曾获一九二一年巴拿马世界博览会银奖，被誉为“腊中之王”的美誉，是赣南的食中珍馐和旅游名品。

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