草粿是用仙人草煎取药液，加入适量淀粉，加热煮滚之后，盛于容器冷凝成膏状，即成为黑色晶莹的草粿。中医药学认为，仙人草属唇形科—— 一年生宿根草本植物，其根、茎、叶均可入药，性味甘凉，具有清暑解渴除热毒之功效，是夏令祛暑热常用药。

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