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草粿是用仙人草煎取药液,加入适量淀粉,加热煮滚之后,盛于容器冷凝成膏状,即成为黑色晶莹的草粿。中医药学认为,仙人草属唇形科—— 一年生宿根草本植物,其根、茎、叶均可入药,性味甘凉,具有清暑解渴除热毒之功效,是夏令祛暑热常用药。
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