鼎溜粿就是用鼎来溜的粿，也就是用米粉、面粉做出来的一种食物。其做法就是用炒锅烧好汤料，然后用水搅拌好的面粉，一勺一勺加入到沿着鼎（炒锅）的边缘放入汤料中，在热水的沸腾下会形成一片一片的粿皮，经过沸腾后，加入个人喜好的调味，便成了美味可口的鼎溜粿。

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