油爆双脆始于清朝中期，是久负盛名的传统鲁菜。厨师以猪肚尖和鸡胗片为原料，经刀工精心操作，沸油爆炒。袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有高度赞誉。

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地      址：历下区历山路3路东仓公交站牌建设银行西行150米

电      话：13176673285

门店详情：秘方私房菜，纯家庭的味道，不使用任何添加剂。全部使用胡姬花花生油制作，肉类全部使用雨润放心肉，调料使用德馨斋、海天、天立名牌原材料，使用民天水饺粉和特一粉。