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烤全羊

烤全羊是蒙古族的传统名菜，起源于西北游牧民族。据传，早在几千年前，生活在内蒙古河套地区的鄂尔多斯人民已经开始用火来烧食，牧民这种特定的生活方式延续至今。

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用料
羊羔1只、料酒、花椒、孜然、盐、胡椒粉适量。
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步骤
1、将羊宰杀，去除内脏、头、蹄，去毛清洗干净。 2、用料酒等配料将羊羔腌渍一晚。 3、将腌渍过的羊羔放进烤炉用大火烤。 4、大约锅了20分钟，就用余火烘，直至颜色变成金黄。 5、起炉上桌，在上面晒些孜然，胡椒粉等，用刀或手抓吃用。

小贴士

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