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十八街麻花

十八街麻花始创于20世纪30年代，创始人是河北大城县人范桂林，天津三绝食品之一。以香甜酥脆、久放不绵的特点而名满津城、蜚声海外。

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用料
面粉 500克、花生油、盐、酵母、葱、水适量。
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步骤
1、将面粉、花生油、盐等放盆中，搓透后加水揉成面团。 2、将面团搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。 3、将所有的小剂子、做成麻花生坯。 4、往热锅里放花生油，烧至2成热时再下入麻花生坯。 5、开始油炸，炸至8-9分钟。 6、待颜色成金黄即可捞出。

小贴士

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