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辣子鸡是重庆菜中的大哥大,其特点是大盘盛菜,辣椒多于鸡肉。食客在满盘红亮的辣椒中轻挑慢选,寻找鸡丁,回味悠长, 食客津津乐道。
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用料
步骤
1、将鸡肉切块,加入料酒,酱油,香油腌30分钟。
3、把煸好的鸡块起锅,待用。
5、再放入鸡块,加入料酒,白糖,转大火炒。
小贴士
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