广西历史悠久，在四、五万年前旧石器时代晚期，就有“柳江人”和“麒麟山人”在此劳作生息。春秋战国时期，岭南称百越之地，广西属百越的一部分。广西日常饮食主要以清淡为主，但境内南北之间有些变化。在桂东南的玉林、梧州、贺州、南宁、北海、钦州等主要以清淡；在北部的柳州，桂林等部分地区有吃辣习惯。