北京，简称京，中华人民共和国首都。早在西周初年，周武王即封召公于北京及附近地区，称燕。北京是世界第八大“美食之城”，居内地之首。北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、制作精细，堪称有口皆碑。北京烤鸭有"天下第一美味"之称，也是北京风味的代表作。