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陕西，这一称呼最早出现在西周初年，古为雍州、梁州之地，称为三秦大地。陕西又是我国历史上建都朝代最多和时代最长的省份，传说夏部落的始祖黄帝、炎帝都曾在陕西活动过，为中华民族的创立和发展作出了丰功伟绩。陕西菜虽然没有名列全国的八大菜系之一，但作为千年古都、历史名城，餐饮风格自成一体，具有浓郁的地方特色。

地方美食

肉夹馍
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陕西岐山面
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千层油酥饼
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葫芦头
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灌汤包子
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荞面饸饹
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羊肉泡馍
(12)
水晶莲菜饼
(6)
温拌腰丝
(4)
煨鱿鱼丝
(2)
桃仁口蘑汆双脆
(8)
三皮丝
(9)
酿金钱发菜
(10)
奶汤锅子鱼
(11)
鸡米海参
(9)
枸杞炖银耳
(13)
葫芦鸡
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陕西凉皮
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