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韩国泡菜

韩国泡菜是朝鲜咸菜的别称，选料广泛且制作特别。最普通的蔬菜如白菜、萝卜、卷心菜、青菜等，各种海鲜都可以用来做成味道各异的泡菜。

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用料
白菜 800克、苹果 1个、梨 1个、胡萝卜30克、韭菜 20克，辣椒粉、醋、鱼露、生粉、盐适量。
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步骤
1、将白菜去根，除去外面的老叶子，洗干净，横切开。 2、将盐均匀地撒在白菜上，腌制12小时，备用。 3、将苹果、梨削皮，去核，然后用榨汁机中打成汁。 4、将苹果、梨汁倒入锅里，再往锅里倒入生粉，一起熬成糊状。 5、将辣椒面、姜末、蒜末、醋、鱼露搅拌均匀，制作成酱。 6、取出腌好的白菜，挤去水分。然后将辣椒糊均匀抹在白菜上。 7、将泡菜放入干燥的密封容器里，发酵3－5天即可。

小贴士

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