印度是南亚次大陆的最大国家，东北部同中国为邻、是世界四大文明古国之一。印度有十多个民族，居民多信印度教，伊斯兰教、基督教、锡克教、佛教等。在饮食上，一般以稻米、面食为主。全国分为南北两大菜系，烹调方式以香料和香草为主，印度人不吃牛肉但喝牛奶，并善于调制奶制品。