尼泊尔是南亚山区的内陆国，位于喜马拉雅山脉南麓，全国总面积14.7万平方公里，兰毗尼是佛教创始人释迦牟尼的诞生地。

尼泊尔菜大多种菜肴是从印度烹饪演变而来，也有部分是从西藏改进的。由于它的地理位置在印度和西藏的交界处，故形成了尼泊尔饮食的多元化。