越南位于东南亚的中南半岛东部，北与中国广西、云南接壤；面积约33万平方公里，是以京族为主体的多民族国家。

  越南菜是中南半岛国家中最具特色与美味，讲究阴阳调和；菜肴精致、酸甜可口；烹调时注重清爽原味，以蒸、煮、烧烤、凉拌为多。越南特色檬、蔗虾、越南春卷是特色菜，越南檬配上薄荷叶和酸辣酱别有一番风味。