五香卷，是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、葱等；包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段；蘸佐料进食，香、酥，妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最为出名的，要属厦门和漳州龙海石码的五香卷。

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